第222章 以药入菜
第222章以药入菜
还有？？？？
史家传不相信，“怎么可能？我分明就只吃出了一味三奈，不可能还有其他的东西……”
“甘草。”关山月忽然开口，语气如烟飘渺，似在回味个中滋味，见史家传不甚信任的眼光，蔚然一笑,“我熬过五年的中药，也吃了五年的中药，应该不会认错。对吗？”
他把目光转向正在愣怔的余简。
怎么说呢？
余简的眼底闪过一丝赞赏——关山月味觉确实灵敏，她用甘草不似用三奈，三奈是被磨粉总归有迹可循，但甘草，仅仅是用其泡过的水，还是被他尝出了端倪。但这个老头话里话外分明又是在卖惨，她不禁有些失笑。
“的确，您说对了。”
史家传的笑容顿了顿，有些懊恼地拍了拍脑袋。
略逊一筹。
略逊一筹啊！
柳程高在一旁呵呵笑，给他解围：“没想到余小丫头还会以药入菜之法。”见众人投来疑惑的目光，又缓缓说道，“这可不同于我们常说的药膳。如果是药膳，大家可以清晰地看见所使用到的药材，例如粤菜中的煲汤，喝汤的同时还能把大块的药材一同吃进肚子里。但余家丫头用的方法不同。”
喝了水，他又夹了一块牛肠放到眼前，闻了闻继续说：“以药入菜,不见药体，不闻药香，不食药味,但药材在当中的作用又要一丝不少。这烧尾宴中的牛肠,肠脆肉香,羊髓鲜嫩，口感错中交杂。最神奇的是那最后淋上的酱汁，你的甘草水应该就是加在这其中的吧？”
余简点头。
“有些可惜的是,酱汁需要经过长时间的发酵才能隐没药味，今天这几个小时的时间过短，所以留了蛛丝马迹给史老师和关教授。”这就无不体现出他作为一位厨艺大拿的水平，成也是，不成也是，不偏不颇。
不过又加了句：“但我这一票依然会投给你。虽然不是最完美的，但也称得上凤毛麟角。”这一句话，就把余简和这道通花软牛肠推得很高了。
最后的结果有些出乎意料，余家食肆的分数竟然跟广陵宴和香园饭店一模一样，三家并列。但最后剩下的松江府就没有那么好的运气了，在各方高手的打压下，大厨竟然有失水准地多放了一次盐，呈上来的牛、毛、板肚色相俱佳，在味道上完完全全落了下风，遗憾地退出了舞台。
评委们几经商量，最终力压主办方加赛的念头，让三只队伍全部进入了决赛，连着海城酒楼，一共四只,稳稳妥妥的四边形。
但是也作出了妥协。
原本美食大赛就广受瞩目，冠名商决议，让这最后的决赛，以现场直播的方式登上各大主流媒体，同时又开辟了小型的观众投票通道，给广大群众预测冠军的机会。
这下可好，原本想着低调的主办方大为头疼。
褚良伟闷在房间里，烟蒂都要堆成小山那么高了，瞟了一眼老神在在的关山月：“你就不担心？”
“担心什么？”关山月觉得这趟魔都之旅真心不虚此行。这些年他因为学术研究的问题，多往墓群出土地跑，江南来得极少，每次都是在电视里馋那些美丽又美味的吃食，忌口期的时候只能艰难地就着白粥小菜解馋……
好在后来阿简家的余家食肆开了，这才让他觉得日子有了些盼头。
褚良伟叹气，点了点桌子：“你还记得上一次美食大赛吗？”
“不记得，你又没请我。据说也没啥新鲜的东西，选了个冠军去了国际大赛，结果没两回就被刷下来了。”哼——简直丢人。
提起这个，褚良伟就满心悲愤。
这是他愿意的吗？！
“上一回也是因为冠名商要直播，还弄了个观众决议权。冠军的队伍原本一直在选拔赛中吊车尾，可耐不住人气高啊，把专家和评审们的意见都盖过了……”
关山月勉为其难地抬了抬眼皮：“那你们就不能不要什么冠名商？”
你以为我想啊？！
可他们穷啊！冠名商一打就是好几个零的广告费啊！！！
看着褚良伟难得恨不得抠指甲的神情，关山月“呸”了一句：“该！”
片刻后，又咋吧了两下嘴：“不过你也不用太着急。这回的四只队伍是我和柳老、老史选出来的，不管哪一只最后获胜，拿到外面去，都差不了。不过嘛……”
“不过什么？”
关山月神神秘秘地一笑：“其实我还有另外一个办法……”
……
“小圆子，有没有想我啊？”余简对着镜头招手，对面圆鼓鼓的小脑袋拼命点动，还不忘愁眉苦脸做着鬼脸。
余圆想他姐姐都快想疯了，但也知道她是出去做正经事，只能懂事地说：“当然想啊，姐姐你什么时候回来？”
余简也有些思念家人，“快了吧，过两天还有一轮比赛，结束了就能回京了。奶奶呢？”
“带着大黄去遛弯儿了，她可听你的话了，每日吃饭定时定量，不能吃的绝对不吃。昨天去复查，医生说她各项指标都很好呢！”余圆跟个小大人一样。奶奶生病让他忽然就沉稳了起来，虽然还只是个几岁大，但他是男孩，就要承担起家庭的责任。
余简很欣慰，语气也更加温柔：“那姐姐就多谢小圆子帮忙照顾奶奶啦！”
余圆小嘴一撇，瞪了她一眼：“你那是什么话？！我可是家里顶天立地的男子汉！”
“好好好～男子汉！”余简被他逗得乐不可吱，有允诺一定带多多的好吃的回去给他，这才让余圆又重新露出了笑脸。
似乎听到外头什么声音，抱着手机就“蹬蹬蹬”地跑了，两分钟后听到惊喜的鼾声如雷：“爸爸，你怎么回来了？”
余建国抖了抖身上的寒气，黑脸一板：“我怎么不能回来？”
又问：“是不是又在干什么坏事啦？”
余圆气得要死：“我哪有！在跟姐姐视频呢！”
于是镜头里又出现了一张熟悉的面孔。
余简挥了挥手：“爸爸，您这个点怎么回来了？”
“是阿简啊，含致送了好几箱子大黄鱼过来，我先拿两条回来。我说要给他钱，他一溜烟地就跑了，说是唐渊让他送的……”絮絮叨叨地说了半天，才想起来，“你那比赛怎么样了啊？输了也没关系，就当是去见世面了！”
余简逗他：“你就对你女儿这么没信心？”
余建国语气一塞：“当然……不是……但是天外有天人外有人，厨艺好的人多的就是，咱也不必总计较这些不是？”
这心态果然是实打实好的好！
余简“噗嗤”一笑：“放心吧……你女儿可是闯入决赛圈了！”
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史家传不相信，“怎么可能？我分明就只吃出了一味三奈，不可能还有其他的东西……”
“甘草。”关山月忽然开口，语气如烟飘渺，似在回味个中滋味，见史家传不甚信任的眼光，蔚然一笑,“我熬过五年的中药，也吃了五年的中药，应该不会认错。对吗？”
他把目光转向正在愣怔的余简。
怎么说呢？
余简的眼底闪过一丝赞赏——关山月味觉确实灵敏，她用甘草不似用三奈，三奈是被磨粉总归有迹可循，但甘草，仅仅是用其泡过的水，还是被他尝出了端倪。但这个老头话里话外分明又是在卖惨，她不禁有些失笑。
“的确，您说对了。”
史家传的笑容顿了顿，有些懊恼地拍了拍脑袋。
略逊一筹。
略逊一筹啊！
柳程高在一旁呵呵笑，给他解围：“没想到余小丫头还会以药入菜之法。”见众人投来疑惑的目光，又缓缓说道，“这可不同于我们常说的药膳。如果是药膳，大家可以清晰地看见所使用到的药材，例如粤菜中的煲汤，喝汤的同时还能把大块的药材一同吃进肚子里。但余家丫头用的方法不同。”
喝了水，他又夹了一块牛肠放到眼前，闻了闻继续说：“以药入菜,不见药体，不闻药香，不食药味,但药材在当中的作用又要一丝不少。这烧尾宴中的牛肠,肠脆肉香,羊髓鲜嫩，口感错中交杂。最神奇的是那最后淋上的酱汁，你的甘草水应该就是加在这其中的吧？”
余简点头。
“有些可惜的是,酱汁需要经过长时间的发酵才能隐没药味，今天这几个小时的时间过短，所以留了蛛丝马迹给史老师和关教授。”这就无不体现出他作为一位厨艺大拿的水平，成也是，不成也是，不偏不颇。
不过又加了句：“但我这一票依然会投给你。虽然不是最完美的，但也称得上凤毛麟角。”这一句话，就把余简和这道通花软牛肠推得很高了。
最后的结果有些出乎意料，余家食肆的分数竟然跟广陵宴和香园饭店一模一样，三家并列。但最后剩下的松江府就没有那么好的运气了，在各方高手的打压下，大厨竟然有失水准地多放了一次盐，呈上来的牛、毛、板肚色相俱佳，在味道上完完全全落了下风，遗憾地退出了舞台。
评委们几经商量，最终力压主办方加赛的念头，让三只队伍全部进入了决赛，连着海城酒楼，一共四只,稳稳妥妥的四边形。
但是也作出了妥协。
原本美食大赛就广受瞩目，冠名商决议，让这最后的决赛，以现场直播的方式登上各大主流媒体，同时又开辟了小型的观众投票通道，给广大群众预测冠军的机会。
这下可好，原本想着低调的主办方大为头疼。
褚良伟闷在房间里，烟蒂都要堆成小山那么高了，瞟了一眼老神在在的关山月：“你就不担心？”
“担心什么？”关山月觉得这趟魔都之旅真心不虚此行。这些年他因为学术研究的问题，多往墓群出土地跑，江南来得极少，每次都是在电视里馋那些美丽又美味的吃食，忌口期的时候只能艰难地就着白粥小菜解馋……
好在后来阿简家的余家食肆开了，这才让他觉得日子有了些盼头。
褚良伟叹气，点了点桌子：“你还记得上一次美食大赛吗？”
“不记得，你又没请我。据说也没啥新鲜的东西，选了个冠军去了国际大赛，结果没两回就被刷下来了。”哼——简直丢人。
提起这个，褚良伟就满心悲愤。
这是他愿意的吗？！
“上一回也是因为冠名商要直播，还弄了个观众决议权。冠军的队伍原本一直在选拔赛中吊车尾，可耐不住人气高啊，把专家和评审们的意见都盖过了……”
关山月勉为其难地抬了抬眼皮：“那你们就不能不要什么冠名商？”
你以为我想啊？！
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片刻后，又咋吧了两下嘴：“不过你也不用太着急。这回的四只队伍是我和柳老、老史选出来的，不管哪一只最后获胜，拿到外面去，都差不了。不过嘛……”
“不过什么？”
关山月神神秘秘地一笑：“其实我还有另外一个办法……”
……
“小圆子，有没有想我啊？”余简对着镜头招手，对面圆鼓鼓的小脑袋拼命点动，还不忘愁眉苦脸做着鬼脸。
余圆想他姐姐都快想疯了，但也知道她是出去做正经事，只能懂事地说：“当然想啊，姐姐你什么时候回来？”
余简也有些思念家人，“快了吧，过两天还有一轮比赛，结束了就能回京了。奶奶呢？”
“带着大黄去遛弯儿了，她可听你的话了，每日吃饭定时定量，不能吃的绝对不吃。昨天去复查，医生说她各项指标都很好呢！”余圆跟个小大人一样。奶奶生病让他忽然就沉稳了起来，虽然还只是个几岁大，但他是男孩，就要承担起家庭的责任。
余简很欣慰，语气也更加温柔：“那姐姐就多谢小圆子帮忙照顾奶奶啦！”
余圆小嘴一撇，瞪了她一眼：“你那是什么话？！我可是家里顶天立地的男子汉！”
“好好好～男子汉！”余简被他逗得乐不可吱，有允诺一定带多多的好吃的回去给他，这才让余圆又重新露出了笑脸。
似乎听到外头什么声音，抱着手机就“蹬蹬蹬”地跑了，两分钟后听到惊喜的鼾声如雷：“爸爸，你怎么回来了？”
余建国抖了抖身上的寒气，黑脸一板：“我怎么不能回来？”
又问：“是不是又在干什么坏事啦？”
余圆气得要死：“我哪有！在跟姐姐视频呢！”
于是镜头里又出现了一张熟悉的面孔。
余简挥了挥手：“爸爸，您这个点怎么回来了？”
“是阿简啊，含致送了好几箱子大黄鱼过来，我先拿两条回来。我说要给他钱，他一溜烟地就跑了，说是唐渊让他送的……”絮絮叨叨地说了半天，才想起来，“你那比赛怎么样了啊？输了也没关系，就当是去见世面了！”
余简逗他：“你就对你女儿这么没信心？”
余建国语气一塞：“当然……不是……但是天外有天人外有人，厨艺好的人多的就是，咱也不必总计较这些不是？”
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